Sánchez, D. E., Bustamante, J. L., Padilla, M. F., Castro, P. E., & Orquera, A. C. (2026). Evaluación de las Propiedades Fisicoquímicas y Microbiológicas de Leche Cruda del Azuay, Ecuador: Evaluation of the Physicochemical and Microbiological Properties of Raw Milk from Azuay, Ecuador. Revista Scientific, 11(39), 90–103. https://doi.org/10.29394/Scientific.issn.2542-2987.2026.11.39.7.90-103